Leticia aprendió sobre La Cocina en su última semana de la universidad cuando leyó un artículo sobre "El Huarache Loco" en The New York Times. Estudió antropología en Harvard (la pobreza agrícola y sus efectos en las mujeres de China y la India). También completó el primer año de formación culinaria en Le Cordon Bleu en París y trabajó en la línea del Jeffrey's Restaurant, en Austin, Texas.


        Desde su incorporación a La Cocina, Leticia ha sido nombrada una Tastemaker (líder de las últimas tendencias) de San Francisco por 7×7 Magazine y fue nombrada emprendedora joven Yoshiyama por la Fundación Hitachi por su trabajo en el emprendimiento social. Como Gerente de Programas y Desarrollo, Leticia supervisa el proyecto Alimentos móviles y la Incubadora de empresas.


       Leticia ofrece pasión por la alimentación en La Cocina y una verdadera creencia en el poder de las pequeñas empresas de alimentos en la transformación de vida de las personas.